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domenica 8 maggio 2011

PIZZETTE DI MELANZANE

PIZZETTE DI MELANZANE




4 melanzane
pan grattato q.b.
2 uova
basilico
pinoli
aglio tritato
sale
parmigiano/pecorino


Mozzarella per il ripieno

Tagliare le melanzane a pezzi e farle cuocere in acqua abbondante....strizzarle per bene in modo da eliminare l'acqua in eccesso....
Ammollare il pane in acqua e strizzarlo....
Unire il pane alle melanzane e agli altri ingredienti....
Formare delle palline schiacciate e al centro mettere un pezzetto di mozzarella


                                       
 ...impanare e  friggere il olio bollente...









5 commenti:

  1. complimenti sembrano buonissime..da provare!!!
    Martina
    ps:fai un salto sul mio blog se ti va
    http://amicheinpentola.blogspot.com

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  2. ciaooooo grazieeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!passo sicuramente ...se ti va iscriviti al mio blog!!!

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  3. Io adoro le polpette di melanzane ma mai pensato a mettere la mozzarella dentro, la prossima volta proverò, ciao!

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  4. Queste le devo proprio provare...che bell'idea!

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